02.

モズク

PDF出力 PDF Icon
旬の季節
1 月 / 2 月 / 3 月 / 4 月 / 5 月 / 6 月
沖縄で古くから食されてきたモズクは、1970年代に養殖技術の開発に成功し、現在、日本国内で流通しているほとんどのモズクが沖縄県産として販売されています。沖縄では「オキナワモズク（太モズク）」と「モズク（糸モズク、細モズク）」の2種類が養殖されており、太くしっかりとした歯ごたえが特徴の「オキナワモズク」の生産量が大部分を占めています。食物繊維やミネラルを豊富に含む低カロリーのヘルシー食品として人気が高く、「モズク」に含まれるフコイダンは有用成分として、健康食品や美容用品等の加工品にも利用されています。三杯酢で味わうのが最もポピュラーな食べ方ですが、沖縄郷土料理の「ヒラヤーチ」をはじめ、天ぷら、雑炊、味噌汁、沖縄そばや冷やしそうめんのトッピングなど、さまざまな料理で楽しむことができます。
この食材を食べられるお店を見る

BUYこの食材を買えるお店

JAファーマーズマーケット西原 うんたま市場

中部

#直売所

うるマルシェ

中部

#直売所

沖縄市漁業協同組合パヤオ直売店

中部

#直売所

中部ファーマーズマーケット ちゃんぷるー市場

中部

#直売所

もっと見る