13.

タコ

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旬の季節
10 月 / 11 月 / 12 月
沖縄で食べられているのは主に「島ダコ（ワモンダコ）」で、県内全域で「タコ」漁が行われ、年間を通して食べられています。シンプルな塩茹でをはじめ、ニンニクの芽と一緒に味噌で炒めた「島ダコ味噌イリチー」も人気のタコ料理です。「タコ」には良質なたんぱく質やタウリンが含まれ、ビタミンB12、ナイアシンなどの栄養素をバランスよく摂取できる点も魅力です。「タコ」は噛めば噛むほど、うま味が広がって美味しく食べられます。
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