05.

パッションフルーツ

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旬の季節
6 月
「パッションフルーツ」は、甘酸っぱく濃厚な味と香りのフルーツで、花が時計のような形をしていることから和名で「クダモノトケイソウ（果物時計草）」とも呼ばれています。果汁に特有の香り高さがあり、酸味・甘み・香りの三拍子がそろっています。沖縄で収穫される「パッションフルーツ」は、特に甘みが強く、ジューシーです。果実を半分に切るとゼリー状に包まれた果汁と種がたっぷり含まれ、そのままスプーンで種ごとすくって食べると、さっぱりとした酸味と喉ごしの良さを楽しむことができます。ドレッシングやソースなど、料理のアクセントとして幅広く使われています。また、アイスクリームやヨーグルトにトッピングしたり、お酒に混ぜて香りを楽しむのもおすすめです。非常に栄養価が高く、特にカロテンが多く含まれており、健康維持に役立ちます。
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