01.

다랑어(마구로)

PDF 출력 PDF Icon
제철의 계절
연중
오키나와는 온난한 기후와 어장과의 근접성 등의 지리적 환경 덕분에, ‘구로마구로(참다랑어)’, ‘기하다(황다랑어)’, ‘메바치(눈다랑어)’, ‘빈나가(날개다랑어)’ 등 4종류가 한 번도 냉동되지 않은 상태로 수확되기 때문에, 연중 계절별로 제철 ‘생 다랑어’를 맛볼 수 있습니다. 그중 ‘구로마구로’는 ‘검은 다이아몬드’라는 별명으로도 불리는 고급 어종입니다. ‘마구로’의 붉은 살에는 양질의 단백질과 미네랄이 많고, 지방이 풍부한 인기 부위인 ‘도로’에는 건강 유지에 꼭 필요한 DHA, EPA, 비타민 등이 넉넉하게 함유되어 있습니다. 오키나와에서는 신선한 마구로로 만든 회, 초밥, 해산물 덮밥을 비롯해, 카르파초, 볼살 스테이크 등 일식, 양식을 불문하고 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
이 재료를 먹을 수 있는 가게를 본다

BUY이 재료를 살 수있는 가게

Nago Gyokō Suisanbutsu Chokubaijo

북부

#매장

JA Farmers Market Nishihara Untama Ichiba

중부

#매장

Uru Marche

중부

#매장

Okinawa-shi Gyogyō Kyōdō Kumiai Payao Chokubaiten

중부

#매장

더 보기