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바다포도(우미부도)

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제철의 계절
연중
오키나와 미야코 지방에서 예로부터 친숙한 해조류로, 포도송이처럼 보인다고 하여 ‘바다포도(우미부도)’라고 불립니다. 1989년에 육상 양식 기술이 개발된 이후, 오키나와현 전역에서 양식이 이루어지고, 현 안팎으로 널리 유통되게 되었습니다. 투명하고 선명한 녹색의 알과 바다 향이 가득한 톡톡 터지는 식감이 인기이며, ‘그린 캐비아’와 ‘바다의 보석’이라는 별칭도 있습니다. 미네랄을 비롯해 장 건강에 좋은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 신선한 ‘우미부도’는 샐러드처럼 생식으로 먹는 것이 일반적이지만, 추운 계절에는 샤부샤부처럼 냄비 요리 재료로도 활용하며 따뜻한 육수에 담가 색의 변화를 즐길 수도 있습니다.
이 재료를 먹을 수 있는 가게를 본다

BUY이 재료를 살 수있는 가게

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