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섬 바나나(시마바나나)

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제철의 계절
6 월 / 7 월 / 8 월 / 9 월 / 10 월
필리핀의 바나나가 오가사와라 제도에 전해져 자생한 오가사와라종이, 다시 오키나와에 도입되어 뿌리를 내린 것이 ‘시마바나나’의 시작이라고 알려져 있습니다. 일반적인 바나나에 비해 길이가 절반 정도인 사랑스러운 외형을 가지고 있습니다. 또한 완전히 익은 바나나의 향과 단맛에 더해 사과나 키위 같은 산미가 은은하게 느껴지며, 숙성될수록 쫄깃한 식감이 강해집니다. 바나나에 포함된 당분은 소화·흡수가 잘 되어 에너지 보충원으로 활용하기 좋습니다. 또한, 단백질의 작용을 돕는 비타민 B6, 항산화 작용을 하는 비타민 C와 폴리페놀도 함유하고 있습니다. 감기나 피로로 체력이 떨어졌을 때, 간편하게 영양과 에너지를 보충할 수 있다는 것이 장점입니다. 껍질에 생기는 갈색 반점은 ‘슈가 스팟’이라고 불리는 완숙의 신호입니다. 그대로 껍질을 벗겨 먹는 것 외에도 스무디나 과일 샌드위치, 슬라이스한 것을 기름에 튀겨 프리터나 칩으로도 활용됩니다. ‘시마바나나’ 외에도, 당도가 높으며 사과와 비슷하게 상큼한 풍미가 특징인 품종 ‘애플 바나나’도 오키나와에서 재배되며, 둥글둥글하고 사랑스러운 외형으로 인기입니다.
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