04.

용과(드래곤후르츠)

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제철의 계절
7 월
‘용과’는 과일의 껍질이 용의 비늘처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 원산지는 중남미이지만, 오키나와에서 개발된 오리지널 신품종 ‘임팩트 루비’는 오키나와에서만 맛볼 수 있습니다. 부드러운 과육에 검고 작은 씨가 많이 들어 있으며 즙이 많고 깔끔한 단맛이 납니다. 붉은 과육에는 미용 성분으로서 주목받고 있는 베타레인이 함유되어 있으며, 비타민 B군, 미네랄, 식이섬유도 풍부해 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 반으로 잘라 숫가락으로 과육을 떠서 디저트로 먹거나 주스로 활용하는 것이 일반적이지만, 샐러드, 요구르트, 섬 바나나(시마바나나) 등 계절 과일과 함께 토핑으로 올린 건강한 아침 식사를 즐기는 것도 좋습니다.
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