06.

단칸

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제철의 계절
2 월
‘단칸’은 오키나와에서 겨울철 식탁이나 설날 장식에 빠질 수 없는 과일로, ‘오키나와의 귤’로서 주민들에게 친숙합니다. 오키나와 본섬 북부의 얀바루 지역이 주요 산지로, 낮과 밤의 큰 기온 차와 산성 토양 등 당도가 높은 고품질 ‘단칸’을 키우는 데 필요한 조건이 갖추어져 있습니다. 단칸에는 비타민 C를 비롯해 칼륨, 카로틴, 구연산 등 영양이 풍부하여, 건강 유지에 꼭 필요한 과일 중 하나입니다. 단칸의 껍질은 상처가 잘 나기 때문에 표면이 울퉁불퉁하고 거칠어 보이지만, 이 두껍고 상처 많은 껍질이 맛있는 과육을 보호해 줍니다. 껍질을 벗겨 얇은 내피를 제거하지 않은 채로 먹으면, 단맛과 신맛이 균형 잡힌, 즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 잼, 젤리, 주스, 마멀레이드 등으로 가공한 제품도 인기입니다.
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Keiben-eki Kariyushi Ichi

남부

#매장

Chokubaijo Izumi Mikan no Sato

북부

#매장

JA Farmers Market Nishihara Untama Ichiba

중부

#매장

Uru Marche

중부

#매장

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