08.

아세로라

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제철의 계절
5 월
오키나와현 나고 농업시험장에서 일본 최초로 ‘아세로라’가 심어졌고, 1980년대에 본격적인 재배가 시작되었습니다. ‘아세로라’의 생산량은 망고, 시콰사, 파인애플과 함께 일본 제일. 오키나와 본섬 북부의 모토부초는 거점 산지로서 오키나와현의 인정을 받았으며, 산지에서는 친근하게 ‘아세로오라’로 불리고 있습니다. 비타민 C가 레몬의 8배 이상이 되고, 새빨갛게 익은 '아세로라'의 붉은 색소에는 안토시아닌과 케르세틴 등 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 수확 후에는 쉽게 손상되기 때문에, 갓 수확한 신선한 ‘아세로라’를 맛볼 수 있는 것은 산지인 오키나와만의 특권이라 할 수 있습니다. 선명한 색감의 주스나 젤리 등의 가공식품도 인기입니다.
이 재료를 먹을 수 있는 가게를 본다

BUY이 재료를 살 수있는 가게

Keiben-eki Kariyushi Ichi

남부

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Uru Marche

중부

#매장

Chūbu Farmers Market Chanpurū Ichiba

중부

#매장

Farmers Market Haebaru Kugani Ichiba

중부

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