06.

牛乳

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seasonal peak
All year round
沖縄では県内の15市町村でジャージー種やホルスタイン種の乳牛が飼養され、放牧などのストレスフリーな飼育方法や、有機肥料の活用など生産者ごとの工夫を凝らしながら、毎日おいしい「生乳」を生産しています。また、欧米では一般的な賞味期限が長いロングライフ牛乳とは異なり、低温殺菌や高温短時間殺菌などの殺菌方法で、「生乳」本来の風味を追求した自然な味わいが、幅広い年代の県民に愛されています。 「牛乳」は非常に栄養価が高く、手軽にカルシウム補給ができる優秀な食品です。牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズ、バターなど、様々な乳飲料や乳製品を味わえるほか、バター作りなどの体験や搾りたての牛乳を楽しめる牧場もあります。
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