マグロ

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seasonal peak

All year round

沖縄は温暖な気候や漁場の近さ等の地理的環境に恵まれ、「クロマグロ(本マグロ）」、「キハダ」、「メバチ」、「ビンナガ」の４種類が一度も冷凍されない状態で水揚げされるため、年間を通して季節ごとの旬の「生マグロ」が味わえます。中でも「クロマグロ」は別名「黒いダイヤ」とも呼ばれる高級魚です。「マグロ」の赤身には良質なたんぱく質とミネラルが豊富にあり、脂がのった「トロ」と呼ばれる人気の高い部位には健康維持に欠かせないDHAやEPA、ビタミン等が豊富に含まれています。沖縄では鮮魚の刺身やお寿司、海鮮丼をはじめ、カルパッチョやほほ肉のステーキなど、和洋のジャンルを問わず多彩な料理を楽しむことができます。

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マグロ

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