03.

冲绳黑糖

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“冲绳黑糖”是制作“Sataandagi（沙翁）”、“Chinsuko（金楚糕）”、“Tannafuakuru（黑糖饼）”等琉球传统糕点的重要原料。“冲绳黑糖”是将甘蔗榨汁后熬煮而成，仅在冲绳的8个离岛（多良间岛、波照间岛、西表岛、与那国岛、小滨岛、伊江岛、伊平屋岛、粟国岛）生产。每个岛屿所产黑糖都有其独特的形状、颜色、味道、香气和口感。近年来，用“冲绳黑糖”酿造的朗姆酒、用琉球泡盛和“冲绳黑糖”酿造的黑糖利口酒、以及用“冲绳黑糖”作为独特调料的黑糖咖喱等新产品层出不穷，成为人们热议的话题。与普通白糖或蜂蜜相比，黑糖的魅力之一是富含矿物质。
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