13.

章鱼

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季节

10 月 / 11 月 / 12 月

冲绳主要食用的章鱼是“岛章鱼”（蓝章），在全县范围内进行章鱼捕捞，一年四季均可食用。用章鱼制作的人气料理中有简单的盐煮章鱼，还有用蒜苗和味噌一起煸炒的“蒜苗炒章鱼”。章鱼的魅力还在于含有优质的蛋白质和牛磺酸，能让人均衡地摄取维生素B12、烟酸等营养成分。章鱼越嚼越香，鲜味在口中扩散，美味无比。

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