07.

菠萝

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季节
8 月
菠萝是可以代表冲绳夏季的美味。培育一个品种需要十年以上，而培育一颗菠萝则需大约两年的时间。冲绳拥有孕育美味菠萝的绝佳土壤和生长环境，日本国内的绝大多数菠萝都产自冲绳。由冲绳县进行品种改良的许多品种都只能在冲绳品尝到。例如，果肉呈白色，散发出桃子般香气的“桃香菠萝（Soft Touch）”；糖度高、果肉柔软、果核可食用的“金桶菠萝（Gold Barrel）”；果肉呈白色，散发出淡淡椰香，口感醇厚甜美的“白椰菠萝（White Coco）”；糖度高达19度、甜度堪比甜品的“桑德罗切菠萝（Sun Dolce）”；可以直接用手掰开食用的“波哥菠萝（Bogor）”。每个品种的成熟期各不相同，因此可从4月到11月期间一直品尝到不同的当季菠萝。富含酶、维生素C、B族维生素和柠檬酸，是能补充能量、有助于健康生活方式的水果之一。菠萝是一种采收后不再进一步成熟的水果，因此在菠萝的产地冲绳，人们不会错过菠萝完全成熟时最美味的瞬间。
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