紫薯

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季节

1 月 / 8 月 / 9 月 / 10 月 / 11 月 / 12 月

冲绳种植着各种紫薯，有以鲜艳红紫色与松糯口感为特色的“美恋红”，也有以鲜艳紫色和高糖分为特征的“冲梦紫”等。紫薯既可蒸熟后直接食用，也可发挥其色彩特征，制作甜品或其他料理。主要成分是淀粉等糖类，但也含有不易在体内积存的低聚糖。富含维生素C，且因受淀粉保护而具有耐热性。因含有均衡的膳食纤维和钾、钙等矿物质，在冲绳，人们视紫薯为有助于维持健康舒适生活的食材，用其制作菜肴或甜点。“Umuni（紫薯泥）”和“Nmukujiandagi（紫薯饼）”是使用紫薯做成的冲绳家常菜中的典型代表。还可做成红挞、团子、薯片等各类加工食品。

查看可以食用此食材的餐厅

冲绳健康支援「岛蔬菜」

冲绳有着自古以来深受当地人喜爱的本地特产蔬菜、叫做“岛蔬菜”。受中国“药食同源”思想的影响，冲绳的食文化中自古就有表示通过食物获得健康的“命药”一词，而“岛蔬菜”作为有益健康的食物，一直受到人们的重视。

紫薯

冲绳健康支援 「岛蔬菜」

可品尝到这种食材的店

Resutoran PEACE

Bimishokusai Hana

Kafe Resutoran “Karakara”

Ebessan

可以购买此成分的商店

Keiben-eki Kariyushi Ichi

Minami no Eki Yaese

Chokubaijo Izumi Mikan no Sato

JA Farmers Market Nishihara Untama Ichiba

冲绳健康支援「岛蔬菜」