EATS-OKINAWA是什麼？

沖繩有一個優美的詞彙叫「nuchigusui（命藥）」。這個詞彙由「nuchi（生命）」和「gusui（藥）」組成，用來形容美味又有益健康的食物或飲品。「nuchigusui」不僅代表「飲食」，也涵蓋了美麗的風景、音樂、語言、情感等，所有富含療癒人心力量的事物。另一個沖繩方言「utwuimuchi」意指「盛情款待」。古時每當琉球王國有新國王繼位，便會舉辦盛宴款待來自中國皇帝的使者「冊封使」。 宴會中的豪華宮庭料理、琉球舞蹈和三線演奏，都代表了琉球王國人民的「utwuimuchi」精神。
現在的沖繩仍傳承著「nuchigusui」與「utwuimuchi」的文化與精神，「EATS OKINAWA」希望透過飲食體驗，療癒並滿足每一位沖繩遊客的身心。