04.

山羊肉

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「山羊肉」在日本本土並非日常食用的食材，而沖繩有「山羊即藥」的說法，自古以來被視為具滋養強身效果的食材 ，深受在地人喜愛。 其獨特的風味讓許多縣民欲罷不能。最具代表性的山羊料理「山羊肉湯」將山羊肉和內臟加入蔬菜一起燉煮，常在喜慶場合中當作招待的餐點，也是農務工作後食用的滋補餐食。「山羊肉」的蛋白質含有必需氨基酸，左旋肉鹼含量也比牛肉和豬肉高。此外，「山羊肉」脂肪融點高，不易被人體吸收，適合減重時攝取。近年來，降低「山羊肉」特有氣味、展現肉質鮮香的品種也備受矚目。
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Minami no Eki Yaese

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#店鋪

Chūbu Farmers Market Chanpurū Ichiba

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中部

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JA Okinawa Shokusaikan Nanairo Batake

南部

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