雞蛋

PDF 輸出

季節

全年

「雞蛋」營養價值高、好消化好吸收，在日本可以生吃，也是它最大的魅力。沖繩各家養雞場都有自已的特調飼料，採平面飼養，在無壓力的環境中自由活動的雞隻生產的雞蛋，吃起來風味濃郁、清甜又新鮮。最能嚐得到雞蛋真正價值的代表性吃法就是「生雞蛋拌飯」（簡稱「TKG」），將生雞蛋打在剛煮好的白飯上，再淋上少量醬油食用，也簡稱為「TKG（生雞蛋拌飯）」，作為日本的國民級早餐，深受廣大民眾喜愛。此外，雞蛋也是沖繩料理中經常使用的食材，例如以豬肉罐頭搭配煎蛋的「豬肉蛋飯糰」，是知名的沖繩靈魂美食。而「Kuurijin」則是將雞蛋淋在豬肉或蔬菜上的湯品；「Fu-tashaa」則是將車麩裹上蛋液後再熱炒的菜餚。此外，琉球王朝糕點的「雞卵糕」使用大量雞蛋製成，是常見的節慶的慶祝糕點。

看看可以食用此食材的餐廳

雞蛋

吃得到該食材的店家

Haneji no Eki Pārā Chikirān

Ebessan

RuGu Bistro

Shima Tōfu Haru Obā Shokudō

可以購買此成分的商店

Minami no Eki Yaese

JA Farmers Market Nishihara Untama Ichiba

Uru Marche

Okinawa-shi Gyogyō Kyōdō Kumiai Payao Chokubaiten