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水雲

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季節
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沖繩自古就有食用水雲的習慣，自1970年養殖技術成功開發後，現今日本各地販售的水雲幾乎都來自沖繩。沖繩養殖的水雲有主要有「沖繩水雲（粗水零）」和「水雲（絲水雲、細水雲）」兩種，其中又以粗大且帶有嚼勁的「沖繩水雲」產量為大宗。「水雲」是富含膳食纖維及礦物質的低熱量健康食品，深受大眾喜愛。所含的褐藻糖膠是具有健康功效的成分，常運用於健康食品或美容用品等加工產品。水雲可以做成各種料理，最常見的吃法是搭配三杯醋食用，也能用來製作沖繩鄉土料理「Hirayachi（沖繩煎餅）」、天婦羅、雜炊、味噌湯，或是當作沖繩麵和涼拌素麵的配料。
看看可以食用此食材的餐廳

BUY可以購買此成分的商店

JA Farmers Market Nishihara Untama Ichiba

中部

#店鋪

Uru Marche

中部

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Okinawa-shi Gyogyō Kyōdō Kumiai Payao Chokubaiten

中部

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Chūbu Farmers Market Chanpurū Ichiba

中部

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