04.

鸚哥魚

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「鸚哥魚」是沖繩常見的鸚哥魚科魚類。最大的特色是鮮豔的藍色、黃色等體色，在沖繩的魚市場中格外吸睛。肉質如白肉魚般清淡高雅，魚皮也充滿鮮味，是非常美味的魚種。 「鸚哥魚」常做成生魚片食用，也適合做成日式、西式、中式等各種料理，無論是奶油香煎、酥炸魚塊，或是用魚骨熬煮的湯品，透過多樣烹調方式品嚐它鮮美的滋味。
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中部

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中部

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