03.

海葡萄

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海葡萄是沖繩宮古地區自古經常食用的海藻，外型像一串串葡萄而取命為「海葡萄」。1989年開發出陸地養殖技術後，沖繩縣內全區開始養殖，並推廣到縣外各地。 海葡萄晶瑩剔透的鮮綠色顆粒，咀嚼時啵啵作響的顆粒口感充滿海潮香氣，深受人們喜愛，因此有「綠色魚子醬」和「海洋寶石」的稱號。富含礦物質和有助於腸道健康的膳食纖維，和對腸胃有益的膳食纖維。主要當作沙拉生吃，寒冷的季節也能當做涮涮鍋等火鍋食材，放進溫熱的高湯裡煮，看著海葡萄變色也別有樂趣。
看看可以食用此食材的餐廳

BUY可以購買此成分的商店

JA Farmers Market Nishihara Untama Ichiba

中部

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Uru Marche

中部

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Okinawa-shi Gyogyō Kyōdō Kumiai Payao Chokubaiten

中部

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Chūbu Farmers Market Chanpurū Ichiba

中部

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