03.

沖繩香檬

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季節
8 月
「沖繩香檬」是沖繩自古在地的原生品種，也是少數日本原生的香酸柑橘之一。沖繩方言的「Shi」是酸的意思，「kuasa」是吃的意思。以清爽的酸味為特色，富含胡蘿蔔素、維生素C、檸檬酸與鉀，是炎熱的沖繩不可或缺的營養成分。果汁中含有大量有益健康的「川陳皮素」多酚成分，被視為能有效維持健康的果實而廣受矚目。果汁帶有強烈的酸味，可代替醋淋在海藻上食用，或加在泡盛、啤酒中飲用，和檸檬一樣能為料理或飲品增添風味。
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